简答题

如何恰当地选择蔬菜?

正确答案

(1)尽可能选择新鲜和应季蔬菜。
(2)尽可能食用多种蔬菜,应特别注意摄入深色蔬菜、十字花科蔬菜、菌藻类食物。
(3)腌菜和酱菜含盐较多,维生素损失较大,应少吃。
(4)吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,要适当减少主食,以避免能量摄入过多。
(5)建议每天蔬菜总量应达300~500克(6两到1斤)。

答案解析

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