厨房根据自己的出菜顺序，可选择第一道上蔬菜类的菜肴。（）

通常宴会菜肴的出菜顺序不需要和菜单保持一致。（）

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点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（）

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（）是厨房生产第一道工序操作人员。

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厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。

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席间如有宾客致词时，应立即关掉音响，并通知厨房暂缓/减速出菜，然后站立一边，停止工作。

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公司选择人才的第一道关：（）

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公司选择人才的第一道关（）

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传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。

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管理主体根据自己的价值观念对客观事物进行选择，这种选择可分为三种情况（）

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