啤酒酵母菌的生活史属（）。

路氏类酵母的生活史属：（）。

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一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）。

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啤酒酵母的交配型转变（Mating-type interconversion）机制属于哪一种（）

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啤酒生产中最有害的四种污染菌是野生酵母、足球菌、果胶杆菌、（）

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利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至（），利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至6.5～7.5。

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红酵母属是能形成孢子的酵母。

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举例说明3种酵母菌生活史的特点以及它们之间的区别。

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简述酵母菌三种生活史类型及各自代表种类。

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假丝酵母属能形成（）。

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