单选题

水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是（）。

A长链脂肪

B中链脂肪

C短链脂肪

D动物脂肪

E多不饱和脂肪酸

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

1.中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。 2.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。

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