将菜芯加工成菜软，规格是每段长约7cm，加工成郊菜的规格是长约12cm。

能加工成菜软和郊菜只有菜芯。

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购回菜芯25千克，如果全部加工成菜软，可以有6.25千克。

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菜芯22千克，如果剪成菜软有6千克，菜软的净料率为27％。

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能交给你个成菜软和郊菜的只有菜芯和芥兰

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一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克，菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%，菜芯剪成菜软净料率是25%，5盘同样的菜品至少需要生鱼（），菜芯（）。

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能加工成菜软和郊菜只有（）。

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原料以（）或蒸汽为导热体，以糖作为主要调料，成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。

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烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→（）成菜。

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炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝拌成菜的技法。

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