微生物的营养物质可分为水、（）、氮源、无机盐、生长因子和能源（或氧）六大要素。

什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？

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下列营养物质中，不同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）

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肉经过脱水干制之后，其水分含量可降低至20%以下，使绝大多数微生物失去获取营养物质的能力，抑制了微生物的生长。

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对于高等生物而言，物质代谢调节可分为三级水平，包括（），（）及整体水平的调节。

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何为营养物质？微生物的营养物质有哪几类？功用如何？

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何为营养物质?微生物的营养物质有哪几类?功用如何?

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根据工艺操作条件，生物质热裂解可分为哪几种类型？影响生物质热裂解过程及产物组成的因素有哪些，如何影响？

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所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

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牛乳挤出后，微生物变化过程可分为（）个阶段，第一阶段为（）期，在此时期乳中细菌的繁育受到抑制，这是因为乳中存在自身抗菌物质（）

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