动物蛋白质产氨较多，（）蛋白质产氨少，例如（）和（）。

动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。

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动物蛋白质产氨多的为（）类，（）类，（）类，严重肝病患者食用含氨过多的食品诱发肝昏迷。

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一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。

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尿蛋白质定量测定不能用（）

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举例说明蛋白质结构与功能的关系。

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蛋白质的生理功能不包括（）

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蛋白质的互补作用

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尿蛋白质定量可用什么方法？

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试述蛋白质双向凝胶电泳原理。

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