简答题

简述啤酒感官品评培训的作用?

正确答案

啤酒感官品评培训的作用如下:
(1)稳定并提高品评员的感官灵敏度;
(2)掌握一定的品评技巧,提高品评结果的准确性;
(3)缩小各品评员品评结果之间的偏差,通过培训可提高其方法及结果表示的一致性;
(4)减小外界因素对品评结果的影响

答案解析

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