初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。

用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

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初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？

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初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？  

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初乳，末乳是（）。

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还原乳不能做乳制品的加工原料。（）

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以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。

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烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。

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用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）

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（）是用粘土类及其天然矿物质原料经过粉碎、加工、成型、煅烧等过程得到的制品。

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