地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）。

“那些能够使人群发病率升高的因素就可以认为是病因，其中某个或多个因素不存在时，人群的疾病频率就下降。”这一流行病学病因观最早是由下面哪个人提出的（）。

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某慢性病人被要求要尽量承担管理自己所患疾病的责任，但他不知道要做些什么，请问你认为他要承担什么任务（）。

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膳食结构是指（）。

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营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。能够升高血胆固醇水平的是（）。

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经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）。

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下列哪些因素是心血管疾病的危险因素（）。

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控制心血管疾病的最有效的方法是（）。

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我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为（）。

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膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。

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