中国白酒蜚声海内外与其独特的酿造工艺密不可分，某名酒的酿造顺应季节变化的自然规律，“端午踩曲，重阳下沙投料”八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒，历经一年方能完成。这一酿造过程反映的哲学道理有（） ①质变的快慢取决于量变的次数 ②质变的质量取决于量变的多少 ③质变的实现必须符合客观规律 ④质变的实现需要一定量的积累
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采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。
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酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
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酱香型白酒的核心工艺是什么？
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形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
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酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什么？
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酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？
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