HWJ50Ⅱ型和面机的容量为50kg。

HWJ50Ⅱ型和面机的容量为（）。

单选题查看答案

带皮猪肉2．0kg，每千克6．50元，去皮得净肉1.7kg，肉皮作价1．20元，每千克净肉单位成本为（）。

单选题查看答案

购进土豆50kg，去皮后净重40kg，则土豆的净料率为（）。

单选题查看答案

香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。

单选题查看答案

根据原国家商业部1983年、1984年分别颁布饮食机械标准，型号JGL120－3中的J代表饺子机；MG60／2Ⅱ的M代表馒头机；HLN25Ⅱ的H代表和面机。

判断题查看答案

活鸡一只，重1.50kg，每千克7.00元，经宰杀整理后得光鸡1.05kg，求光鸡每千克的成本是多少？

简答题查看答案

母鸡一只，重2.0kg（每千克进价6.20元），下脚料作价1.50元，全鸡经炸熟为1.4kg，耗用油200g（每千克7元），求该鸡每100g的成本。

简答题查看答案

50Hz的交流电，电流为50A，通过人体持续（）秒钟，就会使人死亡。

单选题查看答案

面点常用的轧面机有（）轧面机和自动轧面机两种。

单选题查看答案