香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。

在一般情况下香菇适合（）的涨发方法。

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泡发香菇最好使用（）浸发以提高涨发率。

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现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇

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香菇涨发，一般每千克可涨发（）千克湿料。

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香菇涨发，要用（），浸泡2小时。

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干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。

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某厨房购进墨鱼干若斤，涨发后得净水发墨鱼22.5千克，净料率为150%，则它的原料重量为（）。

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制作酿香菇时，香菇应该选择（）。

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香菇品质最好的是（）。

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