什么是尸僵？简述尸僵形成的原因及过程。
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何谓肉的尸僵？尸僵肉有哪些特征？
肌肉的尸僵是怎么回事？
下列哪几项属于畜禽屠宰后尸僵导致的变化（）。
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屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
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