单选题
A食物名称
B食物营养素
C标准份
D生熟比
正确答案
答案解析
略
相似试题
中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
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在食物成分表中，某食物编码为04-5-401，其中5的意义是（）。
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简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。
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已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1-17所示。 请计算该菜的营养素含量。注：各种食物成分如表1-18所示。
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食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。
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《中国食物成分表2004》包含的食物以（）为主。
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下列不是食物成分表中食物分类原则的是（）。
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《中国食物成分表》将食物分成了（）
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一条食物成分数据的编码在食物成分表中不是唯一的。
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