简答题

影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些?

正确答案

(1)原料乳的类型
(2)温度
(3)pH
(4)球菌与杆菌
(5)贮藏时间

答案解析

相似试题
  • 影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些?

    简答题查看答案

  • 影响乳酸发酵的主要因素有哪些?

    简答题查看答案

  • 影响电石水解反应的主要因素有哪些?

    简答题查看答案

  • 影响有机化学反应活性的主要因素有哪些?

    简答题查看答案

  • ZnCl2法生产活性炭过程中有哪些主要因素影响活性炭的质量,各因素是怎样影响的?

    简答题查看答案

  • 影响反胶束萃取蛋白质的主要因素有哪些?

    简答题查看答案

  • 影响药物水解的外界因素主要有()

    多选题查看答案

  • 影响蛋白饮料稳定的因素主要有哪些?如何进行调整?

    简答题查看答案

  • 对酶活性有影响的因素有哪些?

    简答题查看答案