简答题

简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。

正确答案

1)脂溶性维生素大部分贮存在脂肪组织中,通过胆汁缓慢排出体外(1分),过量摄入可致中毒(1分)2)水溶性维生素在体内则只有少量贮存且易排出体外(1分),因此必须每日通过膳食补充(1分)供给不足时易出现缺乏症(1分)

答案解析

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