EMP途径中第二次底物水平磷酸化是（）酶催化甘油酸—2—磷酸的分子内脱水反应，造成分子内能量重新排布，产生高能磷酸键，后者通过酶的作用将能量传给ADP生成ATP。
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糖酵解途径中的三个不可逆反应分别是由（）酶（）酶和（）酶催化的。乙醛酸循环中的两个关键酶是（）酶和（）酶。乙醛酸循环的终产物是（）。
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下列激酶中哪些参与了EMP途径，分别催化途径中三个不可逆反应：（）
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下述酶都是催化糖酵解反应的重要的酶，其中（）催化该途径最关键的反应？
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EMP途径中三个不可逆的酶促反应，分别是由己糖激（）果糖磷酸激酸酶和丙酮酸激酶催化的。EMP主要发生在（），三羧酸循环主要发生在（），乙醛酸循环发生在乙醛酸循环体。
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试述脂肪氧合酶催化的反应及对食品质量的影响。
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谷氨酸脱氢酶催化的反应如下： 该酶由于广泛存在，因此该酶促反应也是植物氨同化的主要途径之一。
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（）中的磷酸基转移到ADP上，形成ATP，这是酵解途径中的第一个产能反应。
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关键酶所催化的反应具有下述特点：催化反应的速度（），因此又称限速酶；催化（），因此它的活性决定整个代谢途径的方向；这类酶常受多种效应剂的调节。
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