啤酒花植株营养生长基本停止，球果呈现出品种固有的形状，松果形、卵形，呈黄绿色。花粉金黄色，（）含量符合该品种标准，球果含水量80%左右。手握啤酒花球果有沙沙声，为成熟期，生产上称为采收期。

酒花随着主蔓和分枝的生长，植株的扩杈后期，由营养生长向（）转变。

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球果（）是啤酒花植株水肥管理的关键时期。西北地区青岛大花的球果形成期为7月下旬至8月上旬。

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酒花球果形状因品及生长地域不同而呈（）、球形、近球形、卵球形等。

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酒花球果形状因（）及生长地域不同而呈圆柱形、球形、近球形、卵球形等。

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啤酒花的根系在3℃时吸收根基本不生长，12℃以上时吸收根停止生长。

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啤酒花球果形状因品种及生长地域不同而呈圆柱状、球形、近球形、四棱形、四棱锥型、卵圆形等。球果（）与品种、气象条件、土壤肥力、栽培措施等因素密切相关。

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酒花花蕾开花后柱头逐渐枯萎脱落，先长出苞片后长出花萼，花轴开始加长生长，整个花序变成（）。这一时期也称为球果膨大期。

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随啤酒花生长进程，最高光合速率叶位也会随之变化，在球果成熟期光合速率最强的叶位，对啤酒花的产量贡献最大。啤酒花的叶面积指数可达5以上。

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主茎长度超过3米，（）生长，植株进入旺长，这时啤酒花主茎日生长达到20~50厘米，侧枝也快速生长，是田间管理最忙的时期。西北产区在5月中旬至6月上旬。

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