菜单不是企业饮食企业经营活动的依据。

目标成本法就是以实现目标利润为目的，以目标成本为依据，对企业经营活动发生的各种支出进行全面的管理。

判断题查看答案

（）又称为聚焦战略，它是指企业的经营活动集中于某个产品特定的细分市场，而不是针对整个市场上的一种战略。

单选题查看答案

从战略的（）来看，战略不是研究生产经营活动的一些表象、次要矛盾，而是研究带根本性的主要矛盾和方向性问题，指明企业经营的基本发展趋势。

填空题查看答案

财务控制是指在企业经营过程中，以计划的各项定额为依据，利用有关信息和措施，对财务活动进行计算和审核，以实现财务目标，事后控制不属于财务控制的方法。

判断题查看答案

餐饮企业经营期间，根据菜单情况，结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是（）.

填空题查看答案

简述企业经营方针的依据。

简答题查看答案

（）是企业经营活动的先导，并开始贯穿于企业经营活动的全过程。

填空题查看答案

选择企业经营战略方案的理想模式的依据有（）

多选题查看答案

（）指企业的根本性质与存在的目的或理由，说明企业的经营领域、经营思想，为企业目标的确立与战略的制定提供依据。

单选题查看答案