甜面团在加入盐、黄油前的打发程度为（）。

判断甜面团打发十成的标准是（）。

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在制作甜面团时，一般最后加入的是（）。

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将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。

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将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。

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打发指（）或黄油经搅打体积增大的方法。

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打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。

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打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。

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打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。

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打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

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