用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（）克

鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效

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用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。

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黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。

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用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。

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用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

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用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。

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酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克搅拌均匀，将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好，使其发酵（）左右即可。

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用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。

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和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。

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