单选题

食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料

A碳酸钠

B碳酸氢钠

C碳酸氢铵

D矾碱盐

正确答案

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答案解析

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  • 小苏打学名是(),俗称食粉。

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  • 小苏打学名(),俗称食粉。

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  • 小苏打、学名叫碳酸钠,俗名食粉。

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  • 碳酸氢钠又称食粉或小苏打,在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应,在()0C放出二氧化碳气体。

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  • 碳酸氢钠又称食粉或小苏打,在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应,在()0C放出二氧化碳气体。

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  • 小苏达学名又叫(),俗称食粉。

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  • 小苏打,学名又叫()

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  • 常用的化学膨松剂有两类,一类是发酵粉,小苏打,臭粉,另一类是矾、碱、盐,前一类可以单独使用,后一类可以结合使用。

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  • 化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉、和纯碱。

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