单选题

可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A维生素B₁₂

B维生素A

C维生素B₆

D维生素B₂

E维生素C

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

维生素B₂在体内主要以辅酶的形式参与氧化还原反应，其中黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）是谷胱甘肽还原酶的辅酶，FAD还可与细胞色素P450结合，因此维生素B₂可抑制体内黄曲霉毒素的代谢，减少肝癌的发生。

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防止黄曲霉毒素污染的主要措施是（）。
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