大米中直链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。

大米中支链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。

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大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。

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低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和（）。

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根据多年的实践证明，低温储藏是大米过夏的（），可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。

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常规储藏的大米最好是（）进仓，进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。

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大米常规储藏是指在常温常湿条件下，适时进行（）的方法。另外大米常温储藏必须采取防潮、隔热的技术措施。

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常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。

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实验碾米机是采用（）旋转同糙米进行磨擦，将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽。碾米时控制碾磨时间不同，使残留于大米表面的糠皮多少不同，即大米加工精度不同。

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大米和面粉等成品粮，目前的流通形式以（）为主，所以其堆放形式也是包装堆放。

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