果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。
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果酱加工的重要工艺是（）。
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果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在？试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。
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简述果酱加工制作的原理和工艺要点。
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导柱加工工艺过程中研中心孔的目的是什么？
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热挤压是金属加热到（）温度以上进行挤压加工的工艺。
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在冲压工艺中，有时也采用加热成形方法，加热的目的是（），增加材料在一次成型中所能达到的变形程度；（）提高工件的成形准确度。
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酶软化的目的是什么？
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轴类零件工艺分析内容之一是保证获得要求的加工（）。
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