炸的方法按油温可分为大油量炸和小油量炸两种。

炸的方法按油温可分为温油炸和热油炸两种。

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炒制法按油温和油量划分，可分为（）。

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炸制的方法按油温可分为温油炸和（）两种。

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依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。

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炸制法可分为（）和挂糊炸两大类。

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软炸的油温一般控制在（）以内。

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炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）。

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炸制法按油温可分为温油炸和（）两种。

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炸制法按油温可分为（）和热油炸两种。

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