单选题

下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()。

A高温灭菌法

B低温长时消毒法

C超高温消毒法

D高温短时消毒法

E冷冻干燥法

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

高温灭菌法对食物的营养成分有较大的破坏,例如维生素损失较多,对食物的感官质量也有一定损害。
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