厨房内有破碎的玻璃器皿和陶瓷器皿时，应迅速地用手捡去以防伤人。（）
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简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
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厨房仓库安全管理规定包括哪些内容？
在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。
简述厨房的开餐管理。
简述厨房管理人员的考核内容？
简述厨房卫生及卫生管理的重要性？
简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。
试述厨房液化与防火安全管理制度？
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