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略
相似试题
大麦在糖化前，应先用碱溶液浸泡，以除去的有害物质下列（）除外。
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（）：以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
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大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
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啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料
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混凝土泵在输送混凝土前，管道应先用水泥浆或水润滑。（）
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在液态法白酒工业中，糖化酶与（）配合使用，淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化时加入，起糖化作用。
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大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。
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（）：大麦在浸水一定时间后，撤水，使麦粒直接与空气接触，以加强麦粒的呼吸作用，并按时吸风供氧，以排除麦粒中的CO2。
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高浓稀释工艺在滤酒前稀释，可以提高糖化、发酵和贮酒的设备利用率。
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