多选题
A煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上
B红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上
C洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上
D含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
正确答案
答案解析
略
相似试题
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）
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含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是：使用浓度应含有效氯（）ppm以上，餐饮用具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。
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餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）。
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自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
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消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。
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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
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用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间（）以上。
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以下关于餐饮服务提供者违法责任规定的说法正确的是（）。
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以下关于餐饮服务食品安全量化分级的等级评定标准，正确的是（）
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