多选题
A去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁
B去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
C去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁
D去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
正确答案
答案解析
略
相似试题
下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）
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自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
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不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
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餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。
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餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。
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餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
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餐饮服务提供者应当加强对（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及（）设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
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食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
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餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有（）
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