含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是：使用浓度应含有效氯（）ppm以上，餐饮用具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。

下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）

多选题查看答案

消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。

多选题查看答案

用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间（）以上。

单选题查看答案

餐饮业常用的化学消毒剂（消毒药物）不包括（）。

单选题查看答案

自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。

判断题查看答案

下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）

多选题查看答案

餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）。

单选题查看答案

不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。

判断题查看答案

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

单选题查看答案