A渗透压
B湿度
CpH值
D组织酶
E微生物
引起食品腐败变质的主要原因是（）
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只能引起食品腐败变质的细菌是（）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（）
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
防止食品腐败变质的重点食品是（）
食品腐败变质最终结果是（）
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