蛋白质具有哪些机能性质，它们与食品加工有何关系？
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噪声对人体生理机能有哪些主要不良影响？
影响材料吸水率的因素有哪些？含水对材料的哪些性质有影响？影响如何？
纤维原料的哪些性质指标对成纱强力有影响？怎样影响？
脱水过程中物料哪些性质对脱水有影响？
pH对海藻酸盐溶液的性质有哪些影响？
岩石空隙大小对其哪些性质有影响？为什么？
塑性岩石的特点有哪些？脆性岩石的特点有哪些？简要说明流体介质对岩石机械性质的影响？
什么是岩石的孔隙性？岩石的孔隙性对岩石的其他性质会有哪些影响？
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