面点原料贮存过程的卫生要求是（）。
单选题查看答案
面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（），初加工间卫生符合要求。
单选题查看答案
面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。
判断题查看答案
面点师个人卫生要求是男不留胡须，女（）
单选题查看答案
面点师个人卫生要求是男（），女不染指甲。
单选题查看答案
购入蔬菜的卫生要求是（）。
单选题查看答案
购入禽蛋的卫生要求是：（），完整无损，略感粗糙，有光泽。
单选题查看答案
面点原料在冷藏柜存放时应用（）包装。
单选题查看答案
干货原料涨发的卫生要求是：除去泥沙、（）、异味，恢复原有的鲜味。
单选题查看答案
