A冷水
B温水
C热水
D沸水
在制作白色基础汤时应往汤锅内加入()
单选题查看答案
制作布朗基础汤时应往汤锅内加入适量的()
制作白色基础汤时不应放()。
在制作白色基础汤时不应放()
制作布朗基础汤时可加入少许()。
制作基础汤时可适量加入部分食盐。
判断题查看答案
制作布朗基础汤时可加入少许油炒面,以增加浓度。
制作布朗基础汤时可加入少许(),以增加色泽和香味。
制作鱼基础汤时,可加入适量的盐以增加口味。
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