请简述工业化生产对菌种的要求有哪些？
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制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？
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下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）
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简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？
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液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。
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传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）
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在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。
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要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。
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