液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。

耐高温α-淀粉酶制剂是以（）采用深层发酵法提纯而制得。

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液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。

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传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

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采用液体深层培养法生产微生物发酵产品时，主要包括哪些工艺过程？

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生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

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常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

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酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。

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论述液体深层发酵有哪些优点？发酵方式分为几类？

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酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？

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