搅拌器在糖化中起着重要作用，从减少醪液氧化考虑，已不采用强烈搅拌，而是采用分级式、无级式，通过变频调速电动机控制搅拌器转速。

糖化结束，检查糖化醪质量时，应先停止搅拌，用烧杯取上层清液检查。

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糖化醪液的强力搅拌会将空气带入醪液中，另外会产生（），对醪液中胶体物质的平衡产生影响。

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在液态法白酒工业中，糖化酶与（）配合使用，淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化时加入，起糖化作用。

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铜在酸性介质中会受到腐蚀，氧气在腐蚀过程中起着重要的作用。

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为什么说机械制造装备在国民经济发展中起着重要的作用？

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户外活动的组织者和指挥者在整个活动中起着至关重要的作用。

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压电传感器所使用的前置放大器在电路中起着很重要的作用，以下说法错误的是（）

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（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。

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（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。

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