A能量
B蛋白质
C脂肪
D糖类
在应用膳食宝塔评价膳食结构时，可以酌情把食物分成（）
多选题查看答案
在进行食物归类计算以评价膳食结构时，需先进行折算才能相加的食物有（）
豆腐的消化率低于整粒熟大豆。
判断题查看答案
每天摄入40g大豆相当于多少量的豆腐？
简答题查看答案
在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（）的量进行计算的。
单选题查看答案
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。
对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。
膳食结构评价的依据是（）
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
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