什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？
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生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。
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生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。
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生产韧性饼干对面粉有何要求？如不符合，如何改良？试设计韧性饼干生产的工艺流程，并写出工艺条件。
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冷冻鱼糜
名词解析查看答案
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。
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啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。
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写出冰淇淋的生产工艺流程。
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分别写出灭菌乳和UHT乳的生产工艺流程并说出其不同之处。
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