煤气炒炉是中餐厨师最常用的炉具，有双头、三头、四头炒炉等，具有火焰大、温度高等特点，特别适合（）。

中餐厨师长岗位具体职责有哪些？

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不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）

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简述中餐厨师长岗位职责？

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中餐厨师长岗位职责提要是什么？

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厨房中煤气炉具的安全操作程序要求，在使用煤气之前应检查（）.

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常用的中餐服务方式有哪些？（）

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常用的中餐菜肴、面点加热设备有（）和（）.

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中餐圆桌铺桌的常用方法有哪些？

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目前在饭店中，常用的中餐服务方式主要有共餐式、（）和（）三种。

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