按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。

更换酒杯的正确操作方法是（）

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在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）

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调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。

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酒杯的容量习惯用盎司（OZ）来计算，有时用毫升（ml）来计算，1OZ相当于（）。

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餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。

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管理者在视察中发现一个员工操作机器不当，立即指明正确的操作方法并告诉该员工在以后的工作中要按正确的方式操作。这是一种（）。

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酒杯冷却的方法有（）

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服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。

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保证安全作业行为习惯中的一种眼看、心想、手指、述联动的确认办法，针对作业者操作失误造成的事故这一现实提出的，是（）方法。

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