酶失活涉及到酶活力的损失，取决于于酶活性部位的本质，有的酶失活需要完全变性，而有的在很少变性的情况下就导致酶失活。
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下列那种条件不会使酶失活（）。
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硅片平坦化的四种类型分别是（）、部分平坦化、（）和（）。
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某酶在溶液中会丧失活性，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶，为什么？
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所有液体乳和乳制品的生产都需要热处理。这种处理主要目的在于（）、使酶失活和产生一些化学变化。这些变化决定于热处理的强度，即加热温度和受热时间。
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催化剂失活的主要因素有哪些？
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食品工厂所使用的四种类型设备。
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写出挡土墙的四种类型：（）、（）、（）、（）。
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简述MPEG2的四种类型码流。
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