下列那种条件不会使酶失活（）。

所有液体乳和乳制品的生产都需要热处理。这种处理主要目的在于（）、使酶失活和产生一些化学变化。这些变化决定于热处理的强度，即加热温度和受热时间。

填空题查看答案

许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？

简答题查看答案

酶失活涉及到酶活力的损失，取决于于酶活性部位的本质，有的酶失活需要完全变性，而有的在很少变性的情况下就导致酶失活。

判断题查看答案

较高压力下，大部分酶失活的四种类型：（）失活、（）失活、（）失活和（）失活。

填空题查看答案

某酶在溶液中会丧失活性，但若此溶液中同时存在巯基乙醇可以避免酶失活，该酶应该是一种什么酶，为什么？

简答题查看答案

温度对酶的影响主要表现在，（）使酶变性失活，（）白酶不变性，但能破坏细胞。

填空题查看答案

温度对酶的影响主要表现在（）使酶变性失活，（）使蛋白酶不变性，但能破坏细胞。

填空题查看答案

一般在水分活度高时，酶的稳定性较高，这也说明，酶在干热条件下比在湿热条件下更容易失活。

判断题查看答案

应力循环特性值ρ满足下列哪个条件时，钢结构不会发生疲劳破坏。（）

单选题查看答案