冷菜摆放要注意（）等。

将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。

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大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。

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宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。

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宴会冷菜何时摆放？

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办公桌抽屉里的物品摆放要注意（）。

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自助餐台的设计要注意层次感，装饰物摆放要高低错落有致，以便（）。

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中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。

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排列冷菜时注意将（）分开。

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制作冷菜应注意卫生、加强保管，防止食品之间相互串味。（）

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