目前我国市场上的乳牛肉货源较少。

目前我国市场上的乳牛肉货源充分。

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目前我国市场上的小牛肉主要从西方进口。

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目前我国市场上的小牛肉少部分从西方进口。

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目前我国市场上供应的小羊肉较少。

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目前我国市场上的小牛核部分从西方进口。

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目前我国市场上的小牛核主要从西方进口。

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黄牛是我国北方分布（）的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要商品肉牛。

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牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。

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我国肉类市场中的牛肉来自于淘汰的役用牛、淘汰的老乳牛、淘汰的小乳牛、专门饲养育肥的（）。

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