餐饮业食品安全管理的重点是（）。

餐饮业食品安全管理的重点是（）。

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餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行（）。

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餐饮服务食品安全监管部门应当根据重大活动餐饮服务食品安全工作需要，选派（）的监督员，执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作，对食品加工制作重点环节进行动态监督，填写检查笔录和监督意见书。监督过程中如遇有重大食品安全问题，驻点监督人员不能现场解决的，应及时向有关部门报告。

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专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括（）等操作专用的房间。

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《餐饮服务食品安全监督管理办法》的货值金额是指（）

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餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）

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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

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餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）

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（）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。

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