花青素开环形成查尔酮，颜色变深。

机油在使用中，如颜色变深，即应换机油。

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电阻点焊的焊接电流大时，焊点中间电极触头接触部分的颜色变深呈（）。

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因为氧化的缘故，经橡木桶培养，白酒经储存后则颜色变深，色调偏（）。

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糖化醪的颜色在投料开始时一般为白色，略带黄色，随着糖化过程进行，醪液颜色逐渐变深。如果颜色变化缓慢，说明糖化过程不顺利。

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汽油安定性是由汽油中（）、（）与空气接触而被氧化，生成胶质和沉积物，使油的颜色变深。

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下列那条不是ε-己内酰胺开环聚合形成尼龙-6的反应特点（）；

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生物质发电能把农业生产的“开环产业链”转变成（），形成一个几乎没有任何废弃物排放的、自我循环的系统。

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花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。

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简述花青素的性质。

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